豆乳わらびもち
【材料／4人前】わらびもち粉45g、豆乳300ml 砂糖大さじ1と1/2【用意するもの】氷水（あらかじめボールに氷水を作っておく）
【作り方】
- わらびもち粉、豆乳、砂糖を鍋に入れ、粉のかたまりを完全にとかす。
- 鍋を強火にかけ、しゃもじでかき混ぜる。
- 2～3分くらいたつとのり状の小さな固まりができはじめる。こののり状の固まりが急に増えだしたら、火を弱火に落とし、さらに手早くかき混ぜる。
- 水飴上になったら火を止める。
- 大きめのスプーンで、水飴上のワラビ持ちを適当な大きさにすくいとり、用意しておいた氷水に落とす。
- 水切りをし、きなこなどをふりかけて完成。
- 【ちょっとひと言】
- カロリー控えめで、栄養のあるおやつです。お子様のおやつにいかがですか？
資料提供:トーヨー新報