納豆スコッチエッグ
【材料／4人前】A｛ひき割り納豆100g、豚ひき肉180g、ナツメグ少々、酒大さじ１、にんにく小１かけ、長ねぎ30g、塩・こしょう各少々、溶き卵30g、生パン粉40g｝、しょう油だれ｛しょう油大さじ1、砂糖大さじ1/2｝、卵4個、小麦粉10g、卵20g、パン粉25g、植物油適量、、サラダ菜（飾り用）4枚、プチトマト（飾り用）6個
【作り方】
- 卵4個は茹でて殻をむいておく。
- にんにく、長ねぎはみじん切りにして、Aの材料をよく混ぜ、ハンバーグだねを作る。
- （1）の卵を（2）で包んで、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。
- しょう油だれをかけて食べる。
- 【ちょっとひと言】
- 納豆は細かくたたくと、ひき肉とよく混ざって、粒も気にならなくなる。トマトケチャップ、ウスターソース、マヨネーズなどによく合う。栄養満点で、子供に喜ばれる1品。
資料提供:トーヨー新報