豆腐のステーキ
【材料／4人前】木綿豆腐2丁、ベーコン4枚、ミニトマト1パック、ニンニク2片、パセリのみじん切り少々、塩、粗びき黒コショウ、オリーブ油、バター
【作り方】
- ペーパータオルに包んだ豆腐を耐熱皿にのせ、電子レンジで約4分加熱。ペーパータオルを替え包み、水を切る。豆腐の厚みを半分に切って、塩、コショウ各少々を振る。ミニトマトは半分に、ニンニクも半分に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ2分の1、バター5グラムを溶かし、切った豆腐を並べる。空きにベーコン2枚とニンニク1片を入れ、香りを豆腐に移しながら、豆腐に焼き色がこんがり付くまで焼き、豆腐、ベーコン、ニンニクを皿に盛る。同様に残りの2枚も焼く。
- 同じフライパンでミニトマトを炒める。油が回ったら水大さじ2を加えて炒める。塩少々を加え、豆腐にかける。コショウを振り、パセリを散らす。
- 【ちょっとひと言】
- 定番の豆腐ステーキも、ソースに少し工夫を加えるだけでいろいろなバリエーションが楽しめる。好きな具材でも試してみてはいかが？
資料提供:トーヨー新報